Olha, pra começar é importante saber que o azeite é um óleo extraído das azeitonas. Aqui no Brasil são 4 tipos mais comuns de azeites, tá? Eles são classificados em ordem de pureza ou acidez, eu te explico.

Gente, com tantas opções na hora de escolher fica difícil saber qual azeite é o ideal, não é mesmo? É por isso que eu separei dicas e informações pra você não errar, nem ser enganada na hora de escolher esse ingrediente. Vem comigo:

Esse é o primeiro óleo a sair das azeitonas perfeitamente conservadas. Por isso, tem
menos de 1% de acidez e o sabor mais intenso, viu? É o mais nutritivo e rico, e uma dica é usar
pra finalizar pratos, aperitivos ou comer com pão.

Já esse é o segundo óleo tirado das azeitonas, tem até 2% de acidez e o sabor dele pode ser suave e levemente adocicado. A dica aqui é usar pra cozinhar, grelhar ou refogar alimentos.

O terceiro tipo, deve ser refinado para ser consumido, aí ele já passa a ser classificado
como azeite de oliva refinado.

Agora que eu te expliquei as diferenças entre os azeites,
vem saber o que ficar de olho na hora da compra.

Desconfie dos Preços - O Azeite tem uma produção
bem complexa, que reflete no preço. Valores muito abaixo dos outros, é pra ficar atento.

 

Data de Fabricação - Confira as datas e escolha sempre o mais recente, azeites frescos são melhores.

 

Embalagem - Sempre que der, escolha embalagens
escuras e de vidro, isso evita que o azeite tenha
perda de propriedades.

 

Acompanhe a fiscalização - O Ministério da Agricultura divulga os testes e problemas com falsificações.